Conservadoras de alimentos

En lugares muy calientes, los alimentos cocidos o frescos, tales como la carne, las frutas o los productos lácteos, no permanecen frescos por mucho tiempo. Los alimentos pueden perecer aún después de pocas horas. Las siguientes son dos ideas simples para mantener la comida fresca, cubierta y sin moscas. Se pueden hacer sin gastar mucho y mantendrán la comida fresca por más tiempo. Funcionan en base al principio que a medida que el agua se evapora o seca en el calor, disminuye la temperatura dentro del recipiente. Los dos métodos requieren una fuente permanente de agua limpia, y deben estar situados en la sombra.

 

 

LA TINAJA ‘SHITAL’ fue desarrolada por la Unidad de Cerámica del Centro de Ciencias para Aldeas, en Wardah, India. Cualquier alfarero de la comunidad la podrá hacer fácilmente. La tinaja interna es esmaltada o encerada para hacerla impermeable y descansa dentro del borde de la tinaja porosa. El calor del día hace que el agua se evapore y salga por los agujeros debajo de la tapa y a través de la misma tinaja. Esto refresca la tinaja interna y su contenido.