N21 Meriendas saludables

Las meriendas son alimentos que se comen entre comidas. Las meriendas nutritivas son una forma fácil de dar alimento adicional a un niño pequeño. Las meriendas deben ser fáciles de preparar.

Las buenas meriendas proveen tanto energía como nutrientes. Algunos ejemplos son:

  • la banana o el plátano, la papaya, el aguacate o palta, el mango y otras frutas
  • el yogurt, la leche, y los postres preparados a base de leche
  • los panes o chapatti con mantequilla, margarina, mantequilla de maní o miel
  • galletas, galletas de soda, papas cocidas.

Sin embargo, no todas las meriendas son buenas para los niños (o los adultos). Muchas tienen una gran cantidad de azúcar (que hace que los dientes se pudran), o sal y tienen bajo contenido de nutrientes. Algunos ejemplos son:

  • bebidas gaseosas
  • paletas / helados / chupetes helados
  • dulces.

Discusión

  • ¿Qué tipo de alimento comen entre comidas los niños en nuestra localidad cuando tienen hambre? ¿Son buenas estas meriendas?
  • ¿Qué otros tipos de alimentos existen a nivel local que pudieran utilizarse como meriendas saludables? ¿Serían costosos?
  • ¿Hay algunos alimentos fácilmente disponibles en nuestra localidad, que podrían utilizarse para iniciar una pequeña empresa de producción de meriendas? Algunas ideas posibles podrían incluir la producción de fruta seca, maíz tostado o papas fritas.
  • Algunas meriendas, en particular las gaseosas, son fabricadas por compañías que invierten grandes cantidades de dinero en la publicidad. Las personas sienten que tienen que comprar estos productos, aunque sean caros y no ofrezcan ningún beneficio nutricional. Algunos alimentos inclusive pueden ser perjudiciales a la salud, puesto que contienen tanta azúcar. ¿Cómo podríamos animar a las personas a comprar menos de estos productos? ¿Qué podrían tomar las personas en lugar de gaseosas?

Receta para galletas 

 A continuación, incluimos una receta muy sencilla para hacer galletas en un horno, o encima de un fuego o estufa.

  • 1 /2 taza de azúcar
  • 1 /2 taza de aceite o grasa comestible
  • una pizca de sal
  • dos tazas de harina de trigo (o una mezcla de una taza de harina de trigo y una taza de otros tipos de harina tales como soja o millo)
  • dos cucharas pequeñas de alguna especia dulce tal como la nuez moscada, el jengibre o especias mezcladas si las hay disponibles
  • 1 /2 taza de nueces cortadas en trozos finos (molida hasta formar una pasta, si este alimento es para bebés). 

Revuelva todos los ingredientes ya sea con leche, un huevo o con agua, hasta hacer una masa bien espesa. Aplane la masa hasta lograr una capa delgada y corte en pequeños cuadros, o en lugar de ello, puede también tomar pequeñas cucharaditas de la masa, y dar a cada una, una forma circular. 

Si está utilizando horno, puede hornear las galletas sobre una bandeja durante 15 minutos, a temperatura media. Si la cocción se hace sobre una estufa o fuego, use un sartén metálico grueso o una bandeja de metal. Cocine muy lentamente sobre un calor bajo, de nuevo durante 15 minutos, volteando las galletas una vez.