N21 Les bons goûters

Un goûter est quelque chose que l’on donne à manger à un enfant en dehors des repas. Un goûter nutritif est une bonne manière de donner à un enfant une nourriture supplémentaire. L’important est que ce soit facile à préparer.

De bons goûters devraient fournir de l’énergie et des éléments nutritifs. En voici quelques exemples :

  • avocat, banane, papaye, mangue ou autres fruits
  • yaourt, lait, préparations à base de lait
  • pain ou galette avec du beurre, de la margarine, de la pâte d’arachide (beurre de cacahuète) ou du miel
  • biscuits (salés ou sucrés), pommes de terre cuites.

Cependant, toutes les nourritures entre les repas ne sont pas toujours bonnes pour les enfants (ou les adultes). Un grand nombre contiennent beaucoup trop de sucre (qui provoque des caries dentaires) ou trop de sel et manquent d’éléments nutritifs. En voici quelques exemples :

  • boissons gazeuses
  • glace à l’eau ou sucettes
  • bonbons.

Discussion

  • Dans notre localité, quels genres d’aliments les enfants mangent-ils entre les repas lorsqu’ils ont faim ? Est-ce que ce sont de bons goûters ?
  • Quels autres aliments avons-nous à notre disposition qui permettraient d’offrir des goûters plus sains ? Est-ce que ce serait cher ?
  • Dans notre localité, existe-t-il des aliments faciles à trouver que l’on pourrait utiliser pour faire des goûters et les vendre afin de créer un petit commerce ? Quelques idées possibles comprennent des fruits secs, du maïs cuit ou des chips.
  • Certains goûters, tout particulièrement les boissons gazeuses, sont réalisés par des sociétés qui dépensent énormément d’argent en publicité. Elle pousse les gens à penser qu’ils doivent acheter ces boissons même si elles sont chères et n’ont pas de valeur nutritive. Certaines sont même mauvaises pour la santé car elles contiennent bien trop de sucre. Comment pouvons-nous encourager les gens à en acheter moins ? Qu’est-ce que les gens pourraient boire à la place ?

Recette de biscuit 

Voici une recette toute simple pour réaliser des biscuits dans un four, sur un feu ou un réchaud.

  • 1 /2 tasse de sucre
  • 1 /2 tasse de graisse
  • une pincée de sel
  • 2 tasses de farine de froment (ou un mélange d’une tasse de farine de froment avec une tasse d’autres farines comme soja ou millet)
  • 2 petites cuillères d’épices douces comme la noix de muscade, le gingembre ou des épices mélangées, si vous pouvez en trouver
  • 1 /2 tasse de noix finement écrasées (réduisez-les en bouillie si vous cuisinez pour un bébé). 

Mélangez tous ces ingrédients ensemble avec du lait, un oeuf ou de l’eau jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Roulez la pâte à plat jusqu’à ce qu’elle soit assez fine et coupez-la en petits carrés ou bien prenez des petits morceaux de pâte et donnez-leur une forme arrondie. 

Si vous utilisez un four, faites cuire sur un plateau pendant 15 minutes à température moyenne. Si vous cuisinez au-dessus d’un réchaud ou d’un feu, prenez une poêle bien épaisse ou un plateau métallique du même style. Faites cuire très lentement au-dessus d’un feu moyen pendant 15 minutes environ, en les retournant une fois.