N21 Lanches saudáveis

Os lanches são alimentos consumidos entre as refeições. Os lanches nutritivos são uma forma fácil de dar à criança alimentos adicionais e geralmente são fáceis de preparar.

Os bons lanches oferecem calorias e nutrientes. Alguns exemplos são:

  • banana, mamão, abacate, manga e outras frutas
  • iogurte, leite, doces feitos com leite
  • pão ou chapatti com manteiga, margarina, pasta (ou manteiga) de amendoim ou mel
  • biscoitos, bolachas, batatas cozidas.

Entretanto, nem todos os lanches são bons para as crianças (ou adultos). Muitos contém açúcar demais (o que causa cáries nos dentes) ou sal e são pobres em nutrientes. Alguns exemplos são:

  • bebidas com gás (refrigerantes) 
  • picolés/pirulitos
  • doces.

Discussão 

  • Que tipo de alimentos as crianças da nossa região comem entre as refeições, quando estão com fome? Eles são bons lanches?
  • Que outros tipos de alimentos locais há, que poderiam ser usados como lanches saudáveis? Eles seriam caros?
  • Há algum alimento que possa ser obtido facilmente na nossa região e que poderia ser usado para começar uma pequena empresa de fabricação de lanches? Algumas idéias possíveis seriam frutas secas, milho torrado ou batatas fritas.
  • Alguns lanches, especialmente os refrigerantes, são feitos por empresas que gastam muito dinheiro em publicidade. As pessoas acham que precisam comprá-los, apesar de serem caros e não oferecerem nenhum benefício nutricional. Alguns podem até ser prejudiciais para a saúde, pois contém açúcar em demasia. Como podemos incentivar as pessoas a comprar menos refrigerantes? O que as pessoas poderiam beber no lugar deles?

Receita de biscoito 

Aqui está uma receita muito fácil para fazer biscoitos no forno ou em cima do fogo ou do fogão.

  • 1 /2 xícara (chávena) de açúcar
  • 1 /2 xícara de gordura
  • uma pitada de sal
  • duas xícaras de farinha de trigo (ou uma mistura de uma xícara de farinha de trigo e uma de outra farinha, como de painço)
  • duas colheres pequenas de uma especiaria para doces, como nós moscada, gengibre ou especiarias mistas, se houver
  • 1 /2 xícara de nozes picadas (triture até formar uma pasta para os bebês pequenos). 

Misture todos os ingredientes até formar uma massa grossa com leite, um ovo ou com água. Abra a massa e corte pequenos quadrados finos ou pegue pequenas colheradas da massa e forme rodinhas pequenas com as mãos. 

Se usar um forno, cozinhe numa forma por 15 minutos em fogo médio. Se cozinhar sobre o fogão ou o fogo, use uma frigideira de metal grossa ou uma chapa de metal. Cozinhe lentamente sobre um fogo brando também por 15 minutos, virando os biscoitos uma vez.