Ajouter de la valeur à vos produits

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AJOUTER DE LA VALEUR À VOS PRODUITS

Kara Greenblott, Isabel Carter et Debora Randall  

Vous êtes-vous jamais demandé pourquoi la confiture coûte généralement bien plus cher que les fruits frais ? Ou pourquoi les paniers tressés sont plus chers que les roseaux ?

Il existe différentes étapes pour transformer des matières premières en un produit fini, prêt à la vente. Ce processus porte le nom de chaîne de valeur. À chaque étape du processus, le produit prend de la valeur (voir le diagramme ci-dessous).

En étudiant la chaîne de valeur, on peut trouver des moyens d’ajouter de la valeur aux produits que l’on vend. Par exemple, le lait peut être transformé en beurre et en fromage. Différents produits peuvent être combinés pour réaliser un produit de plus grande valeur, comme du pain ou des plats vendus dans la rue. Tant que le coût de transformation est inférieur à la valeur ajoutée, le bénéfice devrait augmenter.

Parfois il est aussi possible d’augmenter les bénéfices sans transformer le produit. Par exemple, en supprimant un des maillons de la chaîne ou en faisant progresser plus efficacement le produit le long de celle-ci. En se regroupant pour acheter les matières premières ou pour vendre leurs produits, les producteurs peuvent obtenir de meilleurs prix et ainsi augmenter leurs bénéfices. Ou simplement en stockant les matières premières pendant un certain temps, le vendeur peut obtenir un bien meilleur prix pour son produit hors saison.

Le lieu de vente a également une incidence sur la valeur du produit. Vendre sur d’autres marchés (généralement plus éloignés) permet parfois d’augmenter les bénéfices de manière significative.

Activité : Analyse de la chaîne de valeur

Cette activité peut être effectuée avec un petit groupe. 

Dressez ensemble une liste des produits ou services disponibles dans votre région : p. ex., café, produits laitiers, coiffure, maïs, perles, lapins ou papayes. Notez-les sur une grande feuille de papier.

Y a-t-il beaucoup de demande pour ce produit ou ce service ? Entourez tous ceux pour lesquels il existe un marché. Choisissez-en trois qui représentent différents types de produits ou services (vous pouvez suggérer de vous répartir en trois groupes.)

Sur une feuille de papier, représentez les personnes et les entreprises de la chaîne de valeur (voir le diagramme ci-dessous) : les fournisseurs d’intrants, les producteurs, les transformateurs, les acheteurs/vendeurs et les consommateurs finals. Réfléchissez à l’évolution du prix du produit à mesure qu’il passe par les différentes étapes de la chaîne de valeur, puis quand il est vendu dans différents endroits.

Déterminez alors si la chaîne de valeur pourrait devenir plus efficace en répondant aux questions suivantes :

  • Pouvez-vous augmenter votre production (qualité, quantité) ?
  • Est-il possible d’ajouter de la valeur en transformant (davantage) le produit ?
  • Les prix du marché varient-ils en fonction des saisons ? Si oui, pourriez-vous améliorer les conditions de stockage et vendre le produit plus tard, à la saison où les prix sont plus élevés ?
  • Le prix varie-t-il en fonction du lieu de vente ? Si oui, comment pouvez-vous accéder à d’autres lieux de vente ?
  • Pourriez-vous vous associer à d’autres producteurs pour vendre collectivement vos produits, ou partager les frais de transport ?
  • Pourriez-vous trouver d’autres acheteurs ?

Si vous avez répondu « oui » à l’une de ces questions, vous pouvez faire une étude de la chaîne de valeur pour augmenter votre production ou vos bénéfices. Essayez de trouver des personnes à qui vous pourriez demander de l’aide pour analyser la chaîne de valeur plus en détail. (Cet exercice n’est pas une étude complète de la chaîne de valeur. Les vulgarisateurs agricoles, les ONG ou d’autres organisations devraient pouvoir vous aider à effectuer une analyse complète.)

Une fois que vous avez analysé la chaîne de valeur de façon approfondie, vous pourrez déterminer la meilleure façon d’augmenter votre revenu.

Cet article a été adapté de « Pensez moyens de subsistance ! ». Pour plus d’informations, voir la page Ressources.

Pour lire une étude de cas sur la façon dont une organisation au Kenya a utilisé l'analyse de la chaîne de valeur avec des agriculteurs locaux, cliquez ici.

La chaîne de valeur