Foto: Gyanu Kumar Shakya/Share and Care Nepal
Foto: Gyanu Kumar Shakya/Share and Care Nepal

SEGURIDAD ALIMENTARIA

El alimento es una necesidad básica y un derecho del ser humano. Si no disponemos de suficiente alimento de buena calidad nos enfermamos y finalmente morimos. Sin embargo, continúa en aumento el número de personas desnutridas en todo el mundo. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 850 millones de personas en el mundo están afectadas por la inseguridad alimentaria, de las cuales 820 millones viven en países en vías de desarrollo.

A partir de mediados del 2007 el precio de los alimentos y del combustible ha aumentado considerablemente. En todo el mundo, en países como Burkina Faso, Haití e Indonesia, han habido disturbios y protestas en contra del aumento en los precios. Los efectos del cambio climático, como las sequías y las inundaciones, también están aumentando la inseguridad alimentaria y es probable que esto empeore en el futuro.

En este número de Paso a Paso contemplamos temas importantes relacionados con la seguridad alimentaria y estudiamos maneras prácticas de mejorar la situación. En la página 10 vemos la importante relación que hay entre los agricultores y los comerciantes. También hay artículos sobre bancos de granos (página 7), control natural de plagas (página 8), agricultura de conservación (página 12), y jardines flotantes (página 16).

Esperamos que este número ofrezca recursos que ayuden a nuestros lectores a mejorar su propia seguridad alimen taria y la de las personas a las que sirven.

En la parte inferior de esta página usted encontrará artículos del número 77 de Paso a Paso en formato html.

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  • Cartas

    Extracción de aceite Escribo con relación a la carta que escribió Abbé Kussa publicada en Paso a Paso 75. Yo enseño Tecnologías Agrícolas Apropiadas en el Instituto de Capacitación Agrícola en Zambia. A partir de mi experiencia, la mejor manera de extraer aceite del Jatropha curcas (también conocido como piñón de leche o piñón de tempate) es usar una prensa de aceite manual. En Zambia se la denomina prensa de aceite Yenga y cuesta aproximadamente US$250. Es posible prensar hasta 50kg de ...

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  • Control natural de plagas

    Artículo compilado por Rebecca Dennis ‘El control natural de plagas’ es un método para controlar las plagas que no usa sustancias químicas. En cambio, se utilizan otros insectos, aves, animales, plantas o técnicas manuales.

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  • Estudio bíblico: Dios provee en tiempos de dificultad  

    El libro de Rut está situado en un momento en que hay una hambruna en la zona alrededor de Belén (Rut 1:1). Elimélec y su familia salieron de Belén en busca de alimento y fueron a Moab, donde vivieron por lo menos diez años (Rut 1:4-5). Luego de las muertes de su esposo y de sus hijos, Noemí volvió a su hogar con su nuera Rut (Rut 1:22).

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  • Jardines flotantes

    Muchas personas en todo el mundo sufren inundaciones. En los lugares donde hay inundaciones frecuentes la temporada de siembra se ve afectada y los cultivos sufren daños o hasta son arrastrados por el agua. Otro problema para las comunidades pobres es que hay poca tierra disponible para sembrar alimentos.

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  • Recursos

    Trading up: Building cooperation between farmers and traders in Africa Este libro estudia el papel de los comerciantes en la cadena alimenticia. Al examinar los problemas que afectan tanto a los comerciantes como a los agricultores, el libro refuerza el mensaje de que los distintos grupos deben trabajar unidos en lugar de estar en desacuerdo. El libro demuestra cómo los comerciantes pueden generar demanda por los productos agrícolas y ayudar a mejorar los ingresos y las fuentes de ...

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