Ressources

Small Scale Food Processing – a directory of equipment and methods
par S. Azam-Ali, E. Judge, P. Fellows et M. Battcock

Il s’agit de la nouvelle version révisée, réalisée par ITDG Publishing, d’un guide pratique pour la transformation et conservation des aliments. Il est destiné aux conseillers commerciaux et formateurs, aux agents de développement ainsi qu’aux entreprises de transformation des aliments. Il étudie les principes de la conservation et de la transformation des aliments. Il examine en détails toutes sortes de matériels de transformation. Vous y trouverez des informations essentielles sur l’hygiène et le contrôle de la qualité ainsi que sur les emballages des aliments transformés. Ce guide propose un excellent annuaire de fournisseurs, fabricants et matériels.

Il coûte £ 29,95 et vous pouvez le commander sur : www.developmentbookshop.com

HIV Counselling and Testing for Youth

Un tiers des personnes demandant un dépistage VIH sont des jeunes. Ils ont souvent des besoins différents par rapport aux adultes. Ce guide pratique de 92 pages, réalisé par Youthnet, a été conçu pour aider les agents de santé et les conseillers psychosociologiques à améliorer leurs savoir-faire et utiliser des approches adaptées aux jeunes. Il donne aussi des informations sur les options en matière de contraception, d’autres infections sexuellement transmissibles ainsi que des conseils et des jeux de rôle (à utiliser avec des jeunes) sur l’abstinence et la fidélité. Vous pouvez l’obtenir gratuitement sur www.fhi.org

Pour obtenir un exemplaire imprimé, veuillez envoyer un email à : youthnetpubs@fhi.org

Processing Foods for Improved Livelihoods FAO Diversification Booklet No 5
par Peter Fellows

Ce livret présente une vue générale utile sur différentes méthodes de préparation et de transformation des aliments. Il étudie les fournisseurs, les emballages, la commercialisation ains que les méthodes et matériels appropriés. D’autres livrets de cette série étudient l’apiculture, après la moisson, les arbres et les volailles. Vous pouvez les commander auprès de : FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italie.
Email :
publications-sales@fao.org
Site internet : www.fao.org/icatalog/inter-e.htm
ou
The Stationery Office
Site internet :
www.tso.co.uk

Growing Citrus Trees Under Challenging Conditions
par le Dr Roger Sharland

Il s’agit d’un livret pratique décrivant succinctement les différentes étapes pour faire pousser des agrumes dans des conditions difficiles. Il comprend des sections sur les techniques de pépiniériste (bourgeonnement, repiquage), les insectes nuisibles et les maladies. Chaque exemplaire coûte 200 KSh. Vous pouvez le commander auprès de : REAP (Rural Extension for Africa’s Poor), PO Box 76584, Yaga Centre, Nairobi 00509, Kenya.
Email :
REAP@maf.org

Financial Management for Emergencies

Il s’agit d’un dossier pratique gratuit, destiné à aider les responsables de programme lors de situations d’urgence. Ils doivent souvent gérer des exigences budgétaires pour différentes organisations.
Site internet : www.fme-online.org

Guide de nutrition familiale
par Ann Burgess et Peter Glasauer

Ce nouveau guide est destiné aux agents de santé, nutritionnistes et autres agents communautaires ou de développement. Son but est de fournir des informations sur la préparation de bons repas, nutritifs et sûrs, pour tous les membres d’une famille. Il vise aussi à motiver les gens afin qu’ils adoptent des habitudes alimentaires saines.

Ce guide est divisé en 11 thèmes couvrant la nutrition élémentaire, la sécurité alimentaire familiale, la planification des repas, l’hygiène alimentaire ainsi que les besoins alimentaires spécifiques des enfants, des femmes, des hommes, des personnes âgées, des malades et des personnes souffrant de malnutrition. Chaque thème est divisé en deux parties :
Nutrition notes (Notes sur la nutrition), qui offrent des connaissances à jour et Sharing this information (Partager ces informations), qui décrit comment préparer des séances participatives.

Cet ouvrage compte 125 pages et est disponible en français et en anglais. Il coûte 26 $US et vous pouvez l’obtenir auprès de la librairie de la FAO, le commander sur le site internet de FAO ou le télécharger gratuitement.

Food Cycle Technology Source Books

Chaque livre de cette série de l’UNIFEM offre des informations pratiques et utiles sur un aspect de la transformation alimentaire. Voici quelques titres : Cereal processing, Drying, Fish processing, Storage et Oil processing. Chaque guide comprend des idées pour des améliorations, des études de cas, des matériels ainsi que des contacts utiles. Chaque exemplaire coûte £ 7,95 (15 $US). Pour de plus amples informations, contactez : ITDG Publishing
Email :
orders@itpubs.org.uk
Site internet : www.itdgpublishing.org.uk


Contacts utiles

Agromisa est une organisation néerlandaise qui offre des informations et des conseils sur l’agriculture durable à petite échelle, afin de soutenir et de renforcer l’indépendance des populations rurales du Sud. Agromisa dispose d’une excellente série d’environ 40 Agrodoks, des manuels pratiques sur tous les aspects de l’agriculture durable, disponibles en français, anglais, espagnol et portugais. Agromisa offre aussi un service gratuit de réponses aux questions techniques.
Postbus 41, 6700 AA Wageningen, Pays-Bas.
Site internet :
www.agromisa.org
Email : agromisa@agromisa.org

The Natural Resources Institute (NRI) a réalisé un certain nombre de guides pratiques sur l’extraction d’huile, le séchage des poissons et la transformation agroalimentaire. Ils sont maintenant disponibles sur www.developmentbookshop.com
Site internet : www.nri.org 

Practical Action (le nouveau nom de ITDG) aide les personnes démunies à accéder à et développer des savoir-faire ainsi que des technologies simples qui leur permettront de construire un meilleur avenir. Practical Action dispose d’une série de présentations techniques, pratiques et succinctes.
Bourton-on-Dunsmore, Rugby, Warwickshire, CV23 9QZ, Royaume-Uni
Site internet :
www.practicalaction.org

Science and Development Network Ce réseau sensibilise sur la contribution potentielle des sciences et de la technologie pour le développement social et économique.
Site internet : www.scidev.net 

Midway Technology Associates propose un soutien commercial et technique pour les PME (petites et moyennes entreprises). Il a plusieurs années d’expérience dans les domaines de la technologie alimentaire, des matériels de transformation agroalimentaire et de la gestion commerciale. Son but est d’aider à mettre en place des systèmes durables offrant des avantages à long terme. Il offre un soutien aux institutions promouvant des techniques spécialisées ou la transformation agroalimentaire, la mise au point de formation et de savoir-faire d’experts-conseils locaux, des conseils sur la transformation des produits agricoles, la production locale de matériels et d’emballages. Contactez :
Midway Technology, 19 High Street, Bonsall, Derbyshire, DE4 2AS, Royaume-Uni
Email :
midwaytechnology@peterfellows.freeserve.co.uk

The Henry Doubleday Research Association (HDRA) étudie et promeut l’agriculture ainsi que l’horticulture biologique au Royaume-Uni. Site internet : www.hdra.org.uk
HDRA offre un service de conseils tropicaux : HDRA, Ryton Organic Gardens, Coventry, CV8 3LG, Royaume-Uni
Email :
ove-enquiry@hdra.org.uk


Les rapports financiers aux bénéficiaires

La réduction des fraudes est essentielle pour garantir que les fonds atteignent bien les bénéficiaires visés. En 1995, le gouvernement ougandais a commencé à publier les détails financiers des subventions aux écoles dans les journaux locaux. Les populations locales connaissaient alors les transferts mensuels et pouvaient donc contrôler les travaux des responsables officiels. En 2001, les écoles primaires recevaient en moyenne 82% de leur financement, comparés à 25% en 1995. Une amélioration extraordinaire ! 

En ayant un tel accès aux informations financières, les bénéficiaires peuvent s’assurer que les fonds sont bien dépensés sur leurs priorités réelles. Une telle approche réduit les risques de fraude et de fonds dépensés sur des activités inappropriées. Elle encourage une participation constructive entre le personnel des ONG et les personnes qu’elles cherchent à aider. 

L’ONG Mango a lancé la campagne Who Counts? (Qui compte ?). Cette campagne vise à encourager les ONG à déclarer les montants financiers qu’elles dépensent, aux gens qu’elles cherchent à aider. Visitez son site internet www.whocounts.org où vous trouverez des guides pratiques et des études de cas. Veuillez envisager la possibilité d’appuyer, par votre signature, cette campagne et d’encourager d’autres ONG à faire de même.