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Type de ressources: Affiches
Type de ressources: Articles
Ann Ashworth. Une bonne nourriture est importante pour avoir une bonne santé. Les enfants qui sont bien nourris pendant les deux premières années de leur vie ont beaucoup plus de chances de rester en bonne santé pendant le reste de leur enfance. Au cours des six premiers mois de la vie d’un enfant, le lait maternel à lui seul est la nourriture idéale. Il contient tous les éléments nutritifs nécessaires à une croissance saine ainsi que des facteurs immunitaires qui protègent contre les ...
Type de ressources: Articles
Comment ajouter de précieux nutriments aux aliments de sevrage, et comment faire un porridge à la super-farine
Type de ressources: Articles
Ann Burgess. Les quantités que mangent les enfants dépendent des aliments qui leur sont offerts, de leur appétit et de la façon dont leur mère ou d’autres personnes leur donnent à manger.
Type de ressources: Articles
Ian Horne. De petits jardin potagers près de la maison ont traditionnellement apporté une contribution importante à la nutrition de la famille. Les jardins peuvent aider à assurer la variété dans le régime et à fournir des vitamines et des minéraux, des hydrates de carbones et des protéines. Une bonne nutrition aide le corps à résister aux maladies, donc les jardins aident à améliorer la santé de la famille.
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Type de ressources: Outils et guides
Informations pratiques pour faire pousser des arbres avec des cultures, et améliorer la qualité du sol
Type de ressources: Articles
GAGNANT DU CONCOURS Révérend Francis King’ang’a. Le sel traditionnel africain ou lye (uvusaaru) est utilisé depuis des générations dans notre région du Kenya Occidental. Récemment, il a été remplacé par le sel de table courant. On utilisait le lye dans la cuisson des légumes, la fabrication du savon et parfois à des fins médicinales. Les personnes âgées pensent qu’en utilisant le lye dans la cuisine journalière, les gens vivront plus longtemps grâce à ses propriétés thérapeutiques.
Type de ressources: Articles
Des numéros précédents de Pas à Pas ont mentionné la valeur de l’azadina apprécié en sylviculture pour sa pousse rapide, la valeur nutritive de ses feuilles vertes et de ses graines, ainsi que le pouvoir de l’huile d’azadina obtenue des graines qui permet de purifier l’eau. Les chercheurs ont maintenant trouvé une autre utilisation à cet arbre: si l’on fait d’abord sécher ses feuilles (voir séchoir page 16), puis si on les réduit en poudre à l’aide d’un pilon et d’un mortier, on peut ensuite ...
Type de ressources: Articles
Ce séchoir est très efficace pour sécher de grandes quantités de fruits, de feuilles ou d’herbes. A la différence d’autres séchoirs, il n’est pas nécessaire de vider son contenu lorsqu’il pleut. Il permet aussi de faire sécher des denrées fraîches à l’ombre, maintenant ainsi leur haute teneur en vitamines.
Type de ressources: Articles
En lisant Pas à Pas 43 qui encourageait le changement, un lecteur du Kenya s’est demandé si les feuilles de manioc étaient comestibles. Deux personnes ont envoyé des recettes. Monsieur Kabangu nous dit: «Ces légumes verts sont la nourriture de base de la majorité de notre pays (République démocratique du Congo).» Il nous fait part de la méthode utilisée dans la région de Bunia où il habite. Monsieur Ramampiandra du Madagascar nous dit que les feuilles de manioc sont couramment consommées dans ...
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