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Tipo de recurso: Artículos
por Pukuta N Mwanza. Luangwa y Gwembe son dos regiones de Zambia que han sido severamente afectadas por cinco años de contínuas sequías. Estas sequías han empobrecido aún más a los agricultores debido a que han tenido que vender sus pertenencias, ganado, equipo, y usar sus ahorros para sobrevivir.
Tipo de recurso: Artículos
por Pasteur Samuel Yameogo. Burkina Faso es un país sin salida al mar en el África Occidental que tiene sólo una breve estación de lluvias. A menudo hay serias carencias de alimentos en las zonas más áridas del norte del país. Desde los años 1980, durante los cuales hubieron varios años de hambruna, los bancos de granos comunitarios se han hecho populares a lo largo del país, proveyendo una solución basada en las aldeas a la escasez crítica de alimentos. Los bancos de granos hacen disponible ...
Tipo de recurso: Artículos
por la Dra Ann Ashworth. Los beneficios de la fermentación se han reconocido desde tiempos inmemoriales. Hay evidencias del uso de alimentos fermentados por parte de los sumerios, los antiguos egipcios, los habitantes de Babilonia y los asirios. Las descripciones chinas del miso de la salsa soya se remontan a 1000 a.c. Otros alimentos que son comúnmente fermentados son la leche (para hacer leche cortada y yogurt), los cereales y la mandioca.
Tipo de recurso: Artículos
Hay muchas diferentes barreras que pueden obstaculizar el almacenamiento y la conservación de alimentos.
Tipo de recurso: Artículos
Saludos desde el Reino de Swazilandia. Me gustaría compartir algunos comentarios sobre el tanque de ferro-cemento que apareció en Paso a Paso 30. Desde 1994 he trabajado en un programa de construcción de tanques con iglesias locales y ya se han construido varios centenares, tanto en Swazilandia como en Sudáfrica. Tenemos un buen video educacional que está disponible en Zulú. Hemos encontrado que el uso de un molde da grandes beneficios. Utilizamos láminas de hierro corrugado dobladas y hacemos ...
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Tipo de recurso: Artículos
por Miges Baumann. Anibal y Orfelina Correo viven en la aldea de Boliche en Simiatug, Ecuador. Nos cuentan su historia del uso de nuevas variedades de papas desarrolladas en el Instituto Nacional de Investigación Agrícola…
Tipo de recurso: Artículos
por los Drs Neela Mukherjee y Amitava Mukherjee. Para los 350 millónes de gente que vive bajo el umbral de la pobreza en la India, el asegurar la alimentación es un asunto de vida o muerte. La agricultura mantiene alrededor del 70% de la población de la India, la mayoría de la cual posee menos de 2 hectáreas de tierra.
Tipo de recurso: Artículos
Se puede utilizar todo tipo de frutas blandas para hacer confituras. Si fuese posible, usar un libro de recetas de confituras que explicará exactamente cuánta fruta, azúcar y agua se debe usar para cada fruta. Sin embargo, si no se pueden encontrar recetas, se dan aquí los principios generales de la confección de confituras.
Tipo de recurso: Artículos
Me gustaría compartir algunas actividades de capacitación que he desarrollado con la ayuda de aldeanos para estimular la discusión sobre salud y nutrición.
Tipo de recurso: Revista
¿Cuál es la esencia del desarrollo participativo y el empoderamiento?
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