Es muy importante mantener las verduras y frutas frescas. Aquí hay una idea sencilla para un refrigerador económico. Llevar una cacerola de cocina profunda y grande, sin asas, a los alfareros locales. Pedirle al alfarero que haga una olla de arcilla grande, sin templarla, con una tapa y un borde o anaquel dentro del que se pueda apoyar la cacerola. La olla necesita tener una ranura a través de la que pueda verterse agua, unos pocos agujeros de ventilación y un espacio amplio entre las paredes de la olla y la cacerola.
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Almacenamiento fresco de la comida
Es muy importante mantener las verduras y frutas frescas. Aquí hay una idea sencilla para un refrigerador económico. Llevar una cacerola de cocina profunda y grande, sin asas, a los alfareros locales. Pedirle al alfarero que haga una olla de arcilla grande, sin templarla, con una tapa y un borde o anaquel dentro del que se pueda apoyar la cacerola. La olla necesita tener una ranura a través de la que pueda verterse agua, unos pocos agujeros de ventilación y un espacio amplio entre las paredes ...
2002
Disponible en Francés, Inglés, Portugués y Español![Versiones de la revista Paso a Paso en español, francés, inglés y portugués se exponen sobre un escritorio de madera](/-/media/learn/resources/footsteps/images/footsteps-41-50/footsteps-issue-41-50.jpg?mh=96)
De: Aumentando nuestro impacto – Paso a Paso 50
Cómo entender el impacto que estamos teniendo y adaptar nuestro trabajo según sea necesario
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Llenar la cacerola con fruta o verdura limpia y poner en la olla. Mantener fuera de la luz del sol directa. Poner una tapa en la olla y llenar de agua a través de la ranura. Verificar periódicamente el nivel de agua y mantener llena. El agua en la olla se evapora con el calor y mantendrá fresca la cacerola adentro para que la fruta y las verduras permanezcan en buenas condiciones durante tres o cuatro días.
Pascal Kazadi-Tshindinda, ADCO/EEAC, BP 1377, Bujumbura, Burundi.
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