Marmite réfrigérante

Conserver les légumes et les fruits au frais est très important. Voici une idée simple et peu coûteuse. Emportez chez le potier une grande marmite profonde sans anse. Demandez au potier de fabriquer un grand pot en argile brut sans vernis, avec un couvercle et un rebord intérieur sur lequel on peut poser la marmite. Le pot d’argile doit avoir un bec verseur et quelques trous de ventilation. L’espace entre les parois du pot et de la marmite doit être large. 

Remplissez la marmite de fruits ou de légumes propres et placez-la dans le pot d’argile. Placez le pot à l’abri de la lumière. Mettez le couvercle et à l’aide du bec remplissez le pot d’argile avec de l’eau. Vérifiez et maintenez chaque jour le niveau d’eau. L’eau dans le pot s’évapore et maintient la marmite au frais ; les fruits et légumes resteront frais pendant trois ou quatre jours.

Pascal Kazadi-Tshindinda, ADCO/EEAC, BP 1377, Bujumbura, Burundi.