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Guías y herramientas

Una sana alimentación: guía Pilares

Recurso con ideas sobre cómo mejorar la nutrición de la familia a bajo costo

2003

Dos mujeres del noreste de Brasil sonríen mientras sostienen recipientes con mini manzanas rojas y verdes recién cosechadas

Dos mujeres del noreste de Brasil sostienen baldes con frutas frescas. Foto: Elenor Bentall

Guías de la serie Pilares expuestas sobre un escritorio de madera

De: Guías Pilares

Las guías Pilares ofrecen un aprendizaje práctico, basado en el intercambio de ideas sobre el desarrollo comunitario, para ser utilizado en grupos pequeños

Esta guía se propone crear conciencia de:

  • la importancia de una buena dieta para mantener la salud y resistir enfermedades
  • las necesidades nutricionales de las madres embarazadas y lactantes, los niños y las niñas pequeños y las personas mayores
  • los alimentos que son esenciales para una dieta balanceada - huertas del tamaño de una puerta, la preservación de alimentos y el estímulo al uso de alimentos tradicionales valiosos
  • tradiciones alimentarias y tabúes que van en contra de las buenas prácticas nutricionales

Resultados anticipados:

  • se da mayor prioridad a las mujeres embarazadas o lactantes y a los niños y las niñas pequeños, en el momento de compartir las comidas en el hogar
  • mejoramiento de la salud de las mujeres embarazadas lo cual conlleva a niveles reducidos en la mortalidad infantil
  • reducción de la mortalidad infantil debido al mejoramiento de la dieta y a una mayor resistencia a las enfermedades e infecciones
  • reducción en el número de visitas a las clínicas debido a una mejora general en la salud y en la resistencia a las enfermedades
  • Abandono gradual de tabúes y costumbres perjudiciales

Esta guía examina el tema de los alimentos que consumimos.Abarca todo tipo de temas incluyendo la sensibilización sobre el valor nutricional de diferentes alimentos,las necesidades alimentarias de diferentes miembros de la familia y las buenas prácticas de higiene.

Incluye algunas sugerencias sobre cómo mejorar nuestra dieta a bajo costo utilizando alimentos silvestres o tradicionales, secando y preservando alimentos en el momento de la cosecha,produciendo alimentos en huertas del tamaño de una puerta,y algunas recetas. Algunas páginas destacan la importancia de la lactancia materna y de la buena alimentación para niños pequeños. También aborda algunos temas difíciles como las costumbres y tabúes relacionados con los alimentos. Los estudios bíblicos al final de la guía deben utilizarse como una parte esencial y continua durante el proceso. Su uso más óptimo es en grupos pequeños, dando tiempo a todos los integrantes para participar en las discusiones.

Objetivos de esta guía 

  • Aumentar el nivel de conciencia sobre la importancia de una buena dieta para mantener la salud y resistir enfermedades 
  • Aumentar el nivel de comprensión sobre las necesidades nutricionales de las madres embarazadas y lactantes,los niños pequeños y las personas ancianas Aumentar el nivel de conciencia sobre los alimentos que son esenciales para una dieta balanceada 
  • Aumentar el nivel de conciencia sobre los riesgos de transmisión del VIH por medio de la lactancia, a fin de que las mujeres puedan tomar decisiones claras al respecto
  • Mejorar la variedad de alimentos que se consumen en el hogar por medio de huertas del tamaño de una puerta, la preservación de alimentos y el estímulo al uso de alimentos tradicionales valiosos 
  • Estimular la discusión sobre ciertas tradiciones alimentarias y tabúes que van en contra de las buenas prácticas nutricionales
 

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