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Type de ressources: Articles
Il est souvent facile d’accroître, à moindre coût, la valeur nutritionnelle des aliments à votre disposition. Vous pouvez simplement combiner les aliments et les fruits de manières différentes. Nous vous donnons ici quelques idées pour améliorer la nutrition des enfants et des adultes.
Type de ressources: Articles
La plupart de gens aiment manger leurs fruits mûrs que ce soit des mangues, des oranges, des bananes ou des goyaves. Les enfants aiment tellement le goût des fruits qu’ils les mangent souvent verts ! Cependant, les fruits mûrs ne se conservent pas bien et voyagent mal lorsqu’il faut les transporter vers des marchés éloignés. Les fruits récoltés par les autres personnes mûrissent en même temps et entraînent une baisse des prix sur le marché. Dans ce cas, il est difficile d’en tirer un bon ...
Type de ressources: Articles
Nombre de femmes transforment les aliments selon des méthodes traditionnelles qui demandent souvent énormément de temps. Les nouvelles technologies peuvent améliorer la transformation mais on ne les adopte pas toujours, spécialement dans les zones rurales. Bien que les technologies semblent appropriées aux personnes qui les conçoivent (généralement des hommes), elles ne sont pas souvent appropriées pour les femmes qui les utilisent.
Type de ressources: Articles
Un entreposage efficace des aliments offre une sécurité et une bonne nutrition pour les foyers. Il permet aussi aux aliments d’être vendus à un meilleur prix, une fois le temps des récoltes passé.
Type de ressources: Articles
Alison Griffith. Les études de marché sont un élément essentiel pour aider les petits producteurs à vendre leurs produits. Le marketing permet de choisir et de concevoir des produits qui ont plus de chance d’être vendus, plutôt que de réaliser des produits sans vérifier s’ils vont se vendre. Il faut réfléchir à plusieurs étapes importantes.
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Type de ressources: Articles
Osvaldo Munguia et Judith Collins. Au Honduras, les Miskitos utilisent toujours et traditionnellement l’huile de batana, extraite des noix du palmier américain (Elaeis oleifera) en tant que traitement pour la peau et les cheveux. Elle favorise une chevelure épaisse, brillante et répare les cheveux abîmés. On en extrait aussi de l’huile de cuisine, à partir de la noix et de la balle. La balle peut être transformée en un genre de bouillie. Après avoir extrait l’huile, les résidus forment une ...
Type de ressources: Articles
Nombre de gens trouvent difficile de se souvenir du programme de vaccination pour un enfant. Cela signifie que les enfants ratent souvent certains vaccins ou toute une série qui les protègeraient de la polio, de l’hépatite B, de la diphtérie, du tétanos et d’autres maladies évitables.
Type de ressources: Articles
Dr Patrick Maundu. KENRIK (Le centre kényan de ressources pour les connaissances autochtones) a répertorié toutes les plantes alimentaires du Kenya. Ce travail met en évidence le potentiel des plantes comestibles pour améliorer la sécurité alimentaire. En Afrique, environ 4 000 espèces de plantes ont le potentiel de produire des aliments comestibles dont près de 1 000 espèces de légumes-feuilles.
Type de ressources: Affiche
Pour accroître la valeur nutritive d’un repas, essayez de toujours mélanger un aliment de base (comme du maïs, du riz, du plantain ou des pommes de terre) avec un légume quelconque, des haricots, de la viande ou des noix comme condiment. Même en petite quantité, un condiment relève le goût et accroît la valeur nutritive (vitamines, minéraux, protéines).
Type de ressources: Articles
Karim Sahyoun. Le concept même du développement est d’apporter un changement positif et durable. Dans une communauté, le développement ne devrait pas être considéré comme quelque chose de nouveau, apporté par des organisations extérieures. Il s’agit plutôt d’un processus continu, susceptible d’améliorer le bien-être aux plans physiques, émotionnels et spirituels. Il renforce l’assurance des gens et les encourage afin qu’ils réalisent leur potentiel. Les communautés et leur ...
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