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Le moringa est un petit arbre doté de nombreuses propriétés très intéressantes. Il pousse rapidement et continue de pousser après avoir été bien taillé. Ses feuilles peuvent être cuites pour obtenir un excellent légume vert ou utilisées comme fourrage animalier. Il fait partie de la famille des légumineuses et améliore donc la fertilité du sol. Les cosses des légumes offrent aussi de délicieux légumes à cuire lorsque cueillies jeunes.

Ses graines sont aussi très précieuses. Lorsque vous les écrasez, les amandes à l’intérieur produisent une excellente huile pour cuisiner et si vous les transformez en pâte, cette dernière forme une excellente nourriture pour les animaux. Les amandes écrasées peuvent aussi être utilisées pour purifier l’eau. Lorsqu’une toute petite quantité de pâte d’amandes de moringa écrasées est mélangée avec de l’eau, les particules et saletés dans l’eau s’agglutinent (se collent ensemble) rapidement et tombent au fond. L’eau peut alors être filtrée au travers d’un linge et être bue en toute sécurité. 

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