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Tipo de recurso: Artigos
Como acrescentar nutrientes valiosos aos alimentos de desmame, inclusive uma receita de mingau de superfarinha
Tipo de recurso: Artigos
Este secador é muito eficaz para secar grandes quantidades de frutas, folhas ou ervas. Ao contrário de outros secadores, não há necessidade de remover o conteúdo, quando estiver chovendo. Ele também permite que o material fresco seque na sombra, mantendo, assim, o alto teor de vitaminas.
Tipo de recurso: Artigos
Vencedor da Competição Revd Francis King’ang’a. O sal tradicional africano, ou lixívia (uvusaaru), tem sido utilizado ao longo de gerações em nossa região do oeste do Quênia. Nos últimos anos, ele foi substituído pelo sal de mesa comum. A lixívia era utilizada para cozinhar os legumes, fazer sabão e para fins medicinais. As pessoas mais velhas acreditam que o uso da lixívia no preparo diário de alimentos ajuda as pessoas a viver mais tempo, devido aos seus benefícios medicinais.
Tipo de recurso: Artigos
Em edições anteriores da Passo a Passo, foi mencionado o valor da moringa como uma árvore que cresce rapidamente para a sivicultura, uma boa fonte nutritiva de folhas verdes e favas e, em particular, a capacidade do óleo da moringa, feito com as sementes, de purificar a água. Através de pesquisas, foi descoberto, agora, um novo uso para esta árvore. Secando-se as folhas primeiramente (veja o secador na página 16) e, então, triturando-as num pilão até transformarem-se em pó, elas podem ser ...
Tipo de recurso: Artigos
Ao ler a Passo a Passo 43, sobre o incentivo à mudança, um leitor do Quênia quis saber se as folhas da mandioca eram comestíveis. Duas pessoas responderam, enviando receitas. O Sr Kabangu diz, ‘A maioria das pessoas no nosso país (a República Democrática do Congo) comem-nas como uma verdura básica.’ Ele compartilha o método mais comum usado na região de Bunia, onde vive. O Sr Ramampiandra, de Madagascar, diz que as folhas da mandioca são bastante usadas no seu país.
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Tipo de recurso: Artigos
Renu Sherchan. A nutricionista entrou num casebre do povoado e encontrou o que parecia ser um esqueleto vivo. Seu nome era Som Bahadur Tamang. Ele tinha cinco anos. Sua mãe havia-o abandonado, quando ele tinha dez meses, e o pai estava tendo dificuldades para criá-lo.
Tipo de recurso: Artigos
Nós preparamos e vendemos um produto alimentício chamado ‘sumo de mucua’, feito com a fruta da árvore baobá, comumente conhecida como ‘embondeiro’ (o nome científico é Adansonia digitata). Esta fruta é rica em vitaminas e minerais. Para preparar o sumo são necessários dois recipientes grandes de metal, dois baldes e uma peneira.
Tipo de recurso: Artigos
Como resultado de discussões comunitárias em 1989, as pessoas em Ekwendeni identificaram a falta de garantia de alimento como o principal problema que afeta a comunidade inteira, particularmente durante a estação das chuvas, quando se torna difícil encontrar alimento. Após uma série de encontros e discussões, foram estabelecidos armazéns de cereais em 1992. Cada armazém é administrado por dez pessoas locais, oito das quais são mulheres! Eles não recebem nenhum auxílio externo. Durante a época ...
Tipo de recurso: Artigos
A palavra guia é utilizada para pessoas enviadas para encontrar o caminho para o povoado; tal como o caminho para a informação, uma região para pastagem ou água em época de seca. Refere-se àqueles que recebem o dom de ver o caminho adiante. Estas pessoas não possuem nenhuma posição oficial, são humildes e respeitadas por sua vontade de se esforçarem para encontrar as soluções dos problemas.
Tipo de recurso: Cartaz
30% das frutas e vegetais são desperdiçados por não haverem métodos adequados de processamento e conservação disponíveis. Aqui estão algumas idéias de diferentes fontes.
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