Da: Crianças de rua – Passo a Passo 28

Aprenda com diferentes grupos sobre a melhor forma de apoiar as crianças vulneráveis

‘A Passo a Passo 21 nos mostrou como produzir um fogão a lenha, mas não como fazer pão’. COMENTÁRIO DE UM LEITOR

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Método...

Em uma tigela pequena misture o açúcar e uma xícara de água morna e adicione o fermento. Assegure-se de que a água não esteja muito quente ou você estragará o fermento e seu pão ficará como pedra! Depois de 5 a 10 minutos, o pão começará a fazer bolhas.

Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande, adicione o óleo, o fermento e a maior parte da água. (Para se fazer pão doce, adicione meia xícara (chávena)de açúcar, 1 xícara (chávena) de frutas frescas ou secas picadas e 2 colheres de chá de especiarias doces como a canela). Misture bem, adicionando mais água se necessário, e amasse (dobre a massa para dentro e pressione firmemente com sua mão) durante 5 minutos. Cubra com um plástico ou toalha húmida e deixe descansar durante uma hora.

Amasse novamente durante 5 minutos e faça pãezinhos ou filões (pão de forma). Coloque-os em formas untadas com óleo, cubra e deixe-os até que dupliquem de tamanho – cerca de uma hora. Cozinhe os pãezinhos em um forno aquecido durante cerca de 20 minutos e os filões (pão de forma) durante cerca de 40 minutos.

A fabricação de pão em pequena escala pode ser uma útil fonte de recursos, especialmente se as pessoas puderem cheirá-lo enquanto cozinha!

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