A pesquisa de mercado é uma ferramenta fundamental para ajudar os pequenos produtores a vender os seus produtos. O marketing consiste em selecionar e desenvolver produtos com grande probabilidade de venda, ao invés de fazer produtos sem verificar se será possível vendê-los. Há vários etapas fundamentais a serem consideradas.
Identifique os fregueses Quem você espera que sejam os fregueses? Homens ou mulheres, crianças, restaurantes, instituições, compradores internacionais? O que eles compram no momento? O que poderia influenciar a escolha deles? Talvez uma embalagem bonita, o preço e o fornecimento de confiança.
Levantamentos de mercados Descubra o que estes fregueses querem. Elabore um questionário simples para ser usado com grupos de amostra.
Para realizar um levantamento de confiança, você precisa de pelo menos 20 pessoas, mas o ideal seria 100. Use o levantamento com pessoas que representem os prováveis fregueses. Não escolha pessoas que você conheça. Quando o levantamento estiver completo, conte e analise os resultados. Por exemplo, 45 entre 60 pessoas entrevistadas dizem que preferem manga (75%), ao invés de outras frutas secas.
Calcule o potencial de demanda combinando estas constatações com o tamanho do grupo-alvo. Examine os prováveis competidores. Por exemplo, se 5% dos escolares entrevistados disseram que provavelmente comprariam um suco de fruta por semana, e há 15.000 escolares na cidade, o mercado total entre os escolares será de 750 por semana (15.000 x 100 5 ). Há dois produtores competidores. Isto ajudará a planejar a produção das quantidades apropriadas.
Para os produtores pequenos, conhecer os seus fregueses, servi-los melhor e expandir-se gradualmente é a melhor coisa a fazer.
