Cocinas de bajo consumo de combustible

La deforestación es un problema mayor en Malawi porque la madera y el carbón de leña son las principales fuentes de combustible para cocinar.

Las cocinas de bajo consumo de combustible proporcionan una alternativa práctica a los métodos tradicionales de cocinar.
Las cocinas de bajo consumo de combustible tienen muchos beneficios.

Los hogares que las utilizan:
gastan menos dinero en leña

• gastan menos dinero en leña
• gastan menos tiempo buscando leña
• protegen su salud al producir menos humo al cocinar
• ayudan a evitar la deforestación
• protegen los recursos naturales
• protegen los hábitats de las plantas y los animales.

Existen muchos diseños de cocinas de bajo consumo de combustible. La cocina de arcilla que se muestra abajo dirige el calor hacia la olla, lo que resulta en un cocinado más rápido. Las cocinas pueden fabricarse completamente con recursos locales y son económicas de producir.

Pueden usarse cocinas que no necesitan combustible para reducir aún más el uso de leña. Simplemente se cocina una olla de arroz durante cinco minutos o una olla de habichuelas durante 20 minutos en una cocina de arcilla, luego se coloca la olla caliente dentro de una canasta aislada con hojas de banano en trozos o paja hasta que el arroz o las habichuelas se terminen de cocinar.

Andre Van Woerden trabaja para Emmanuel International, una organización que fabrica y promueve las cocinas de arcilla de bajo consumo de combustible en Malawi.

E-mail: alexandre.vanwoerden@gmail.com

Nota de la editora- El artículo 'Cómo cocinar sin combustible' en Paso a Paso 16 muestra cómo fabricar su propia cocina que no necesita combustible.