Foyers de cuisson économes

Au Malawi, la déforestation est un problème majeur car le bois et le charbon de bois sont
les principales sources de combustible pour la cuisine. Les foyers économes sont une alternative pratique aux méthodes de cuisson traditionnelles.

Les foyers économes présentent de nombreux avantages. Les ménages qui les utilisent :

• dépensent moins d’argent en bois de chauffage
• passent moins de temps à collecter du bois de chauffage
• protègent leur santé en produisant moins de fumée lorsqu’ils font la cuisine
• aident à prévenir la déforestation
• protègent les ressources naturelles
• protègent les habitats des plantes et des animaux.

Il existe de nombreux modèles de foyers économes. Le foyer en argile ci-dessous dirige la chaleur vers la marmite, ce qui accélère la cuisson. Les foyers peuvent être entièrement réalisés avec les ressources locales et leur fabrication n’est pas coûteuse.

Des foyers sans combustible peuvent aussi être utilisés pour réduire encore davantage l’utilisation du bois de chauffage. Il suffit de faire chauffer une marmite de riz pendant cinq minutes ou de haricots pendant 20 minutes, sur un foyer en argile, puis de placer la casserole chaude dans un panier isolé avec des feuilles de bananier découpées ou de la paille, jusqu’à ce que la cuisson du riz ou des haricots soit terminée.

Andre Van Woerden travaille pour Emmanuel International, une organisation qui fabrique des foyers économes en argile et en fait la promotion au Malawi.

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NOTE DE LA RÉDACTRICE L’article « Cuisiner sans combustible » dans Pas à Pas 16 explique comment fabriquer votre propre fourneau sans combustible.