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Todas as culturas possuem várias crenças e costumes tradicionais em relação aos alimentos. Às vezes, as pessoas comem alimentos especiais em festivais. Alguns alimentos podem ser evitados em certos dias. Os alimentos que são evitados numa cultura podem ser valorizados numa outra. Alguns alimentos podem ser totalmente proibidos em certas culturas ou grupos religiosos, mas apreciados em outras.

A maioria destas crenças causam pouco impacto na nutrição, porém o impacto de outras é grande. Por exemplo, em muitas culturas, as mulheres grávidas ou as que estão amamentando não devem comer ovos. Entretanto, os ovos são um alimento muito nutritivo. As crianças também podem ser proibidas de comer alimentos que seriam de grande benefício nutricional.

É difícil mudar os costumes alimentares inúteis e pode levar muito tempo.

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