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Guias e ferramentas

Reduzir as perdas após a colheita – Guia de boas práticas

Considerações para reduzir as perdas na safra, especialmente de cereais

2016

Duas mulheres do nordeste do Brasil sorrindo e segurando baldes de frutas frescas, com pequenas maçãs verdes e vermelhas

Da: Revelar: Comida e meios de subsistência

Ferramentas sobre conservação e preparo de alimentos, nutrição, alimentação saudável, agricultura em pequena escala, hortas caseiras, aves, gado, cultivo e colheita de culturas, grupos de crédito e poupança, grupos de autoajuda e grupos de ação comunitária

Entre 30% e 50% de todos os alimentos são perdidos ou desperdiçados após a colheita. Reduzir essas perdas pós-colheita pode ser uma forma importante, para as famílias, de aumentar a quantidade de alimentos disponíveis para seu consumo e para a venda. Isso significa uma melhor nutrição e uma renda maior.

Esta ferramenta sugere o que considerar ao tentar reduzir as perdas na safra, especialmente de cereais, após a colheita.

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