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De: Energía sostenible -  Paso a Paso 114

Ejemplos prácticos de cómo la energía sostenible no conectada a la red puede mejorar la vida diaria de las personas

Las cocinas sin fuego son una forma simple y efectiva de reducir la cantidad de leña, gas o electricidad que se utiliza para cocinar una comida.

La comida se cocina parcialmente utilizando fuego o una estufa. Luego se coloca la olla tapada en la cocina sin fuego, donde el aislamiento mantiene la olla caliente y permite que la comida se siga cocinando.

Además de ahorrar combustible, estas cocinas pueden reducir en un 25 % la cantidad de agua que se utiliza. Esto es porque el agua no se evapora, y se preservan los nutrientes y los sabores.

Las cocinas sin fuego también se conocen como cajas de heno, cajas de paja, cocinas de aislamiento o cocinas de calor retenido.

Cómo construir una cocina sin fuego

  1. Construya o arme una canasta, caja u otro contenedor que sea lo suficientemente grande tanto para la olla como para el material aislante.
  2. Cubra el interior del contenedor con un forro de tela resistente y deje lugar para poner el aislamiento entre el contenedor y la tela.
  3. Ponga material aislante, como heno, aserrín, cáscaras de arroz o ropa reciclada, entre el contenedor y la tela, asegurándose de que no haya espacios por los que se pueda escapar el calor.
  4. Corrobore que la olla quepa bien dentro del contenedor aislado.
  5. Cosa el forro para mantener el aislamiento en su lugar, fijando la parte superior del forro al exterior del recipiente.
  6. Agregue un cojín aislante en la base del contenedor y haga un segundo cojín para colocarlo en la parte superior de la olla.

Cómo utilizar la cocina

Advertencia

Si la comida se deja demasiado tiempo en la cocina sin fuego a 50 o 60 grados centígrados, se pueden generar bacterias nocivas. Para evitar este problema, asegúrese de cocinar la comida por el tiempo suficiente a una temperatura alta antes de colocarla en la olla sin fuego, ya que esto matará cualquier bacteria. En caso de duda, vuelva a calentar la comida hasta el punto de ebullición en la cocina normal antes de consumirla.

Para obtener más información, visite www.answers.practicalaction.org y haga una búsqueda en inglés con «fireless cooker».

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