Chan Tola Cheam é criadora de grilos no Camboja. Aqui ela nos conta mais sobre isso.
Por que você decidiu criar grilos?
Gosto muito do sabor dos grilos. Quando eu era jovem, costumávamos pegá-los e cozinhá-los e eles eram tão deliciosos! As pessoas vendem grilos na beira da estrada, mas não costumo comprá-los porque não sei se são frescos ou se são seguros para comer.
Há cerca de quatro anos, a minha igreja começou a usar os manuais Umoja. Esse processo incentiva as igrejas e comunidades a considerarem os recursos que já possuem e a aprender novas habilidades umas com as outras.
Um pastor do meu grupo Umoja criava grilos em casa e, quando me dei conta de como era simples, achei que talvez pudesse criá-los também.
Como você começou?
Meu marido concordou que deveríamos tentar criar grilos em nosso telhado. Com o apoio técnico do pastor, preparamos dois tanques usando metal para as armações e painéis de fibra de média densidade para as laterais. Cada tanque tem cerca de 1 m de profundidade, 1 m de largura e 2,5 m de comprimento.
Os ovos dos grilos levam cerca de dez dias para eclodir e os grilos podem ser consumidos entre 40 e 60 dias depois, dependendo do tipo. Na primeira vez, produzimos cerca de 15 quilos. Eu os cozinhei e compartilhei com a família e os amigos.
O que aconteceu em seguida?
Decidi tentar vender alguns dos grilos da safra seguinte. Procurei me informar, mas os vendedores ambulantes não me deram um bom preço, então comecei a vendê-los on-line.
Inicialmente eu só vendia grilos crus, mas muitas pessoas começaram a me pedir para cozinhá-los primeiro. Eu não conseguia atender à demanda e tive de expandir meu negócio. Agora tenho seis tanques no telhado, que abrigam os grilos em diferentes estágios de desenvolvimento.
