Da: O valor dos alimentos – Passo a Passo 94

Formas de armazenar e preservar alimentos de forma segura, aproveitando os alimentos e diminuindo o desperdício

Faça seu próprio alimento de desmame. Ilustração: Amy Levene

Faça seu próprio alimento de desmame. Ilustração: Amy Levene

Um alimento de desmame é um produto já pronto, que consiste numa série de ingredientes que podem ser facilmente usados para fazer um mingau macio para alimentar bebês que estão começando a precisar de alimentos sólidos além do leite materno. 

A Organização Mundial da Saúde aconselha somente a amamentação na maioria das situações como a melhor opção para os bebês nos primeiros seis meses de vida. A partir de então, os alimentos de desmame devem ser gradualmente introduzidos. Se for muito difícil amamentar devido às circunstâncias, os alimentos de desmame podem ser introduzidos mais cedo (por exemplo, aos quatro meses). 

Antes de criar uma receita, é necessário compreender os hábitos de alimentação locais. As perguntas mais importantes a fazer são:

Depois de responder a essas perguntas, você poderá criar sua própria receita de alimento de desmame. Para garantir que ele seja nutritivo para o bebê, ele deve conter:

  • Um cereal (como arroz, trigo, milho ou sorgo)
  • Um legume seco para proporcionar mais proteína (como feijão ou ervilha)
  • Sementes oleaginosas para proporcionar mais energia (como amendoim ou gergelim) 

A energia, a proteína e pequenas quantidades de fibra são importantes para que o bebê se desenvolva de forma saudável. Acrescentar fruta fresca amassada ao alimento de desmame proporciona vitaminas e sais minerais úteis à dieta do bebê, mas não acrescente frutas ou legumes às misturas secas, pois isso impossibilita o armazenamento seguro do alimento de desmame. 

Adaptado a partir da série Agrodok Nº 22: Produção de alimentos de desmame em pequena escala (ISBN 978-90-8573-036-1), com a gentil autorização da Agromisa. 

Site: www.agromisa.org
E-mail: agromisa@wur.nl
Mais informações sobre como encomendar esses recursos podem ser encontradas na página de Recursos (página 12).


Exemplos de receitas  

Para 1 quilo de mistura seca. Coloque 3 xícaras de água para cada xícara da mistura seca. 
Nutrimix (Gana) 
750 gramas de milho assado
150 gramas de soja torrada e descascada
100 gramas de amendoim torrado 

AK-1000 (Haiti)
700 gramas de cereal (milho, arroz ou sorgo)
300 gramas de feijão preto, branco ou vermelho ou ervilha 

Bitamin (Níger)
670 gramas de cevada
200 gramas de feijão fradinho
100 gramas de amendoim
30 gramas de múcua (fruto do baobá) 

Totomix (Tanzânia)
800 gramas de milho assado
100 gramas de lentilha assada
100 gramas de amendoim torrado 

Fortimix (Tanzânia)Para crianças com subnutrição severa. Para fazer 100 gramas de Fortimix.
56 gramas de Totomix
19 gramas de açúcar
10 gramas de óleo
15 gramas de leite em pó desnatado 

Para ter certeza de que o bebê não é alérgico a nenhum dos ingredientes, introduza-os um por um ao bebê e verifique se há alguma reação antes de alimentá-lo com o alimento de desmame.

Conteúdo com tags semelhantes

Compartilhe este recurso

Se você achou este recurso útil, compartilhe-o com outros para que eles também possam se beneficiar

Cadastre-se agora para receber a revista Passo a Passo

Uma revista digital e impressa gratuita para pessoas que trabalham na área de desenvolvimento comunitário

Cadastre-se agora