Os alimentos que consumimos têm três funções principais: prover energia, formar e reparar os nossos organismos e proteger-nos contra as doenças. A maioria dos alimentos possuem um mistura de nutrientes. Para nos mantermos saudáveis, devemos consumir uma boa mistura de alimentos todos os dias.
- Os alimentos energéticos ajudam-nos a trabalhar e nos mantermos ativos. Estes são os alimentos básicos, como o milho, o arroz e a banana-da-terra, gorduras, como o óleo vegetal e a gordura animal, e o açúcar. As gorduras e o açúcar só são necessários em pequenas quantidades para os adultos.
- Os alimentos formadores ou reparadores ajudam as crianças a crescer e reparam os nossos organismos. Alguns exemplos são o amendoim, o feijão-soja, a lentilha, o leite, os ovos e a carne. Os alimentos feitos com leite e qualquer alimento que contenha ossos comestíveis (tais como peixes pequenos ou peixe seco triturado) são boas fontes de cálcio, necessário para formar ossos fortes.
- Os alimentos protetores contém vitaminas e sais minerais, que ajudam o organismo a funcionar sem problemas e protegem contra as doenças. A maioria das frutas e dos legumes são alimentos protetores.
A água potável limpa também é importante para manter um organismo saudável.
Discussão
- Que tipos de alimentos podem ser facilmente encontrados na nossa região? As pessoas comem uma boa mistura de alimentos básicos, grãos de leguminosas, gorduras, frutas, legumes, carne e peixe? Se não, por que não o fazem?
- Quantas maneiras diferentes há de se acrescentarem grãos de leguminosas, legumes, óleos e frutas aos alimentos básicos consumidos na nossa região?
- Como são os tipos de alimentação das crianças da nossa comunidade? Elas têm muitas oportunidades de comer carne, laticínios ou grãos de leguminosas nas refeições, para ajudá-las a crescerem fortes e saudáveis? Há alguma maneira como poderíamos melhorar isto?
- Os “alimentos protetores” são suficientemente consumidos diariamente nos lares locais? Como as pessoas podem acrescentar mais frutas e legumes à sua alimentação?
- Por que a água potável limpa é importante para manter nossos organismos saudáveis?
