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De: Enfermedades transmitidas por insectos – Paso a Paso 33

Cómo reducir los riesgos asociados con la malaria y otras enfermedades transmitidas por insectos

por Rosalyn Rappaport.

Más del 90% de la gente en Gambia cocina en fogones de leña y deben emplear su ingreso y su tiempo recogiendo leña. El país es semiárido. Tanto la selva como los bosques abiertos y secos se están reduciendo a medida que la creciente población tala los árboles y quema carbón en sus cocinas.

El Centro de Energía Renovable de Gambia y el Programa Agrícola de la Misión Metodista están trabajando para promover el uso de la cocina solar. Sam Davis, el director del Programa de la Misión Metodista convenció a trece mujeres de la aldea de Marakissa y sus alrededores a que aprendieran a usar cocinas solares y a reducir su dependencia de la leña y del carbón. Ellas, a su vez, podían capacitar a otras personas.

Capacitadores de visita demostraron una variedad de cocinas solares, incluyendo el ‘kookit’ y la Caja de Cocinar. El impacto sobre las mujeres cuando vieron hervir un cazo de agua fue sensacional. Para las mujeres, las posibilidades eran excitantes y formaron un club de cocina solar. Pero el aprendizaje equivocándose puede ser frustrante y la técnica quedó al principio como una agradable actividad para los domingos, pero no se hizo parte de su rutina doméstica.

Uno de los problemas fue que los utensilios de cocina de tamaño normal tienden a ser muy grandes para usarse en las cocinas solares. Tampoco hay disponibles en la localidad bolsas plásticas ‘crocantes’ que se necesitan para las cajas de cocinar (Véase Paso a Paso 21).

Se llegó a las siguientes conclusiones después de las sesiones de capacitación:

Rosalyn Rappaport es una escritora que ha trabajado como extensionista de USAID y como horticulturista en Zambia y Mauritania.

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