En esta edición de Paso a Paso, examinamos maneras sencillas y económicas de agregar valor a los alimentos. Por ejemplo, aumentando su valor nutritivo al freírlos; incluyendo verduras, hierbas y legumbres; y conservándolos y procesándolos. También se explica cómo agregar valor a los alimentos destinados a la venta a través de una buena comercialización.
Las buenas técnicas de almacenamiento no solo aumentan el valor nutritivo de los alimentos sino que también pueden evitar el riesgo de la mala salud a causa de los granos mohosos.
