Une alimentation équilibrée

Pour être en bonne santé, fort et plein d’énergie, notre corps a besoin d’une alimentation variée issue de cinq groupes alimentaires.

Ces groupes sont les suivants :

• Glucides
  Ils fournissent l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de notre corps. Les aliments riches en glucides incluent les céréales, certains fruits et les légumes-racines.
• Protéines
  Elles fournissent les composantes essentielles du corps et jouent un rôle clé dans son fonctionnement et dans les processus de croissance, de guérison et de réparation. Les aliments riches en protéines incluent les haricots, les légumineuses, le poisson, la viande, les œufs et les insectes.
• Fibres
  Elles sont importantes pour une bonne digestion et contribuent à réduire de nombreuses maladies. Les légumes et les fruits sont de bonnes sources de fibres.
• Graisses et huiles
  Elles sont nécessaires pour de nombreuses fonctions essentielles du corps. Les aliments tels que les huiles, le beurre, le fromage, les fruits à coque et les graines sont riches en matières grasses.
• Vitamines et minéraux
  Bien que de petites quantités suffisent chaque jour, elles sont très importantes pour tout ce que fait notre corps. Si nous en manquons, nous nous affaiblissons et tombons malades. Les fruits, les légumes et les insectes sont de bonnes sources de vitamines et de minéraux.

Si nous consommons trop ou trop peu de ces groupes, notre corps ne dispose pas du bon équilibre en nutriments dont il a besoin pour fonctionner correctement. 

Adopter un régime alimentaire équilibré

1. Dans la mesure du possible, consommez des aliments frais cultivés localement, plutôt que des aliments transformés. Ces derniers contiennent souvent trop de sel, de sucre et de matières grasses, et pas assez de protéines, de fibres, de vitamines ou de minéraux.
2. Essayez de consommer des aliments des différents groupes au cours d’un même repas. Votre corps pourra alors mieux digérer les aliments, assimiler les nutriments et éliminer les déchets.
3. Consommez si possible des légumes et des fruits de toutes sortes de couleurs. Chaque couleur correspond à des vitamines et des minéraux spécifiques.
4. Les oignons, l’ail, le gingembre, les herbes et les épices, en plus d’améliorer le goût des aliments, sont très bons pour la santé.
5. Consommer chaque jour des aliments fermentés ou marinés renforcera votre système digestif.
6. Avant de les cuire, faites tremper les légumes secs le temps d’une nuit, puis rincez-les et faites-les bouillir dans de l’eau propre pour faciliter la cuisson et la digestion.
7. Si vous n’avez que très peu d’aliments à disposition, essayez de consommer des céréales ou des légumes-racines, des légumes vert foncé et colorés, et des haricots ou des légumes secs à chaque repas. Ces aliments vous apporteront une sensation de satiété et la plupart des nutriments dont vous avez besoin. S’il est possible d’en trouver, ajoutez des insectes, des fruits à coque, des graines, des œufs, du lait ou des matières grasses en petites quantités.
8. Pour les enfants et les jeunes, les femmes enceintes ou allaitantes, ou pour prendre du poids, essayez d’ajouter davantage de fruits à coque, de graines, du lait de coco et de la chair de noix de coco, des avocats, de l’huile, des produits laitiers, de la viande, du poisson ou des insectes aux repas et aux collations. 
9. Si une perte de poids s’impose, ou pour ceux qui ont des problèmes de santé chroniques tels que le diabète et l’hypertension artérielle :

    

   • réduisez la quantité de beurre et de ghee, de sucre, de sel, de céréales, de légumes-racines et de fruits féculents consommés lors des repas habituels (ainsi que la viande et les produits laitiers si vous en consommez régulièrement)
   • remplacez-les par une plus grosse portion de légumes et consommez des fruits frais entiers lors de vos collations au lieu de boire du jus de fruits ou de manger un aliment sucré
   • remplacez les aliments transformés par des plats locaux nutritifs
   • évitez de consommer des aliments frits, des bonbons et des desserts ; réservez-les pour des occasions spéciales
   • consommez de préférence du riz, du pain, des pâtes ou de la bouillie non raffinés ou complets.

L’eau

Notre corps ne peut pas fonctionner correctement s’il manque d’eau ; si l’on ne boit pas assez, on se sent vite faible et souffrant. Les femmes enceintes et allaitantes ont d’autant plus besoin de boire. 

Assurez-vous qu’il n’y ait pas de germes indésirables dans l’eau de consommation. En cas de doute, faites-la bouillir pendant deux minutes, puis laissez-la refroidir avant de la boire. 

Évitez au maximum les boissons sucrées, comme les sodas, car elles peuvent endommager les dents et contribuer à l’apparition du diabète et d’autres maladies non transmissibles.