Outils et guides

Améliorer la sécurité alimentaire : un manuel Piliers

Informations pratiques sur les banques de céréales, la lutte antiparasitaire et la conservation des aliments

2002 Disponible en Chinois, Anglais, Français et Portugais

Un homme du Burundi portant un polo blanc et des lunettes de lecture sourit, tend les mains et montre aux villageois comment préparer du porridge.

Les villageois regardent comment préparer un porridge nutritif afin de prévenir les problèmes de malnutrition. La démonstration se fait dans le cadre d’un projet sur la sécurité alimentaire et la nutrition au Burundi. Photo: Tom Price

De : Guides Piliers

Un concept d’apprentissage pratique, basé sur la discussion, couvrant des thèmes de développement communautaire, destiné aux petits groupes communautaires

Ce manuel vise à :

sensibiliser à l’importance des pertes après les récoltes dues aux insectes, aux rongeurs et aux maladies
sensibiliser aux avantages de conserver une variabilité génétique et des variétés de cultures traditionnelles
introduire le concept de banques de céréales
introduire de nouveaux concepts en matière de conservation et de stockage de la nourriture.

Résultats escomptés :

groupes locaux encouragés à essayer différentes idées pour améliorer le stockage des céréales
groupes encouragés à discuter de la façon d'introduire l’idée de banques de céréales pour améliorer la sécurité alimentaire, au niveau local ou communautaire
amélioration du régime alimentaire familial et de la nutrition en général - mise en place et utilisation de nouvelles techniques pour conserver les fruits et les légumes
introduction de nouvelles techniques de transformation des aliments, telles que la confection de confitures, condiments et jus de fruits.

Ces guides ont été conçus pour travailler lors de réunions par petits groupes avec une ou plusieurs personnes se sentant suffisamment instruite(s) et confiante(s) pour diriger les discussions et devenir «meneur(s) de débat».

Ils offrent la base nécessaire pour discuter d’un thème lors d’une réunion spéciale ou lors de rassemblements réguliers comme par exemple d’agriculteurs, d’étudiants d’alphabétisation ou de membres du Syndicat des Mères de famille. La meilleure manière d’utiliser ce guide serait d’en lire deux ou trois pages à chaque réunion puis de prendre le temps, d’abord, de bien discuter du thème choisi, ensuite, de mettre en pratique certaines des idées suggérées. Le meneur de débat n’a pas besoin de formation initiale.

Les Guides PILIERS ont pour objectifde renforcer la confiance des membres de ces groupes afin qu’ils puissent faire évoluer avec succès leur propre situation, sans avoir besoin d’une aide extérieure. Le but est d’essayer de renforcer les connaissances et expériences des membres ou de l’ensemble de la communauté afin de pouvoir essayer différentes idées, les adapter au besoin et, si elles sont positives, les adopter. D’un autre côté, savoir les abandonner si elles ne donnent pas de bons résultats.

Les objectifs de ce guide

Attirer l’attention sur l’importance des pertes après les récoltes, dues aux insectes, aux rongeurs et aux maladies
Renforcer l’attention sur les avantages de conserver une variabilité génétique et des variétés de cultures traditionnelles
Introduire l’idée de banques de céréales
Introduire de nouveaux concepts en matière de conservation de la nourriture et de son stockage