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La seguridad de los alimentos es un tema que se discute a menudo a nivel gubernamental o en numeroso congresos internacionales. Sin embargo, creemos que la seguridad de los alimentos tiene más probabilidades de alcanzarse cuando los alimentos se produzcan, procesen, almacenen y distribuyan en la localidad. Hay varios otros tópicos que pudieramos haber incluido, pero espero que hayamos dado suficientes ideas útiles para estimular la imaginación. Nos gustaría fomentar las ideas compartidas por Pukuta Mwanza de organizar grupos o talleres de debate en las aldeas o en las comunidades urbanas para discutir los problemas de la seguridad de los alimentos. 

En la parte inferior de esta página usted encontrará artículos del número 32 de Paso a Paso en formato html.

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